平教授らの研究グループが福島県産アスパラガスの機能性を解明

平教授らは福島県との共同研究において、福島県産アスパラガスの機能性成分が収穫時期において生産量が異なることを解明。今後、最適な収穫時期の科学的根拠付与など現場での応用が期待されます。2024年3月発刊のSensoros and Materials誌に掲載されています。

Sensors and Material　https://sensors.myu-group.co.jp/article.php?ss=4817